Indonesisk rejesuppe 

20 g smør
  1 løg
2 fed hvidløg
2 tsk karry
1 ds flåede tomater
¼ l fløde eller 1 ds kokosmælk
1 okse bouillon terning
2 kop vand
150 g rejer
½ ds ferskner + ½-delen af saften

snittet hvidkål eller kinakål 

hakket løg og hvidløg, svitses sammen med karry i en gryde. Tomater pureres og kommes i sammen med fløden/ kokosmælken. Simrer i 10 min. Bouillonen +vand og ferskensaften tilsættes og simrer endnu ca. 10 min, hvorefter ferskner skåret i terninger, fintsnittet kål + rejer kommes i og  simrer med ca. 5 min.
Serveres med lune flutes.
Bon appetit !!!

Appelsinsnaps

2   hele økologiske appelsiner, prik 40 huller i hver med gaffel

      40 sukkerknalder

      40 kaffebønner

      2   hele vanille stænger, flækket

      evt. revet appelsinskal

1 fl. klar smagløs snaps eller vodka. Max 37 % 

Trækker 40 dage.

Gert Oles citron-vanille snaps

½ l klar Brøndum
1 økologisk citron
1 økologisk vanillestang
2 stk. hugget sukker eller 1 tsk. akaciehonning
 

Af citronen skrælles en ca. 15 cm lang skræl (kun den gule skræl - kommer det hvide med, bliver snapsen bitter)

Citronskræl, vanillestang og sukker puttes ned i snapsen.

Snapsen trækker min. 4 dage ved stuetemperatur.

Serveres kold.